Contra File

É considerado um dos cortes mais saborosos do boi. Trata-se da parte mais nobre do Contra Filé e possui uma estreita faixa de gordura interna que, além de separar duas partes da carne – o miolo e a capa do ancho – dá a essa peça um sabor único característico. Um alimento que vai além do churrasco. O corte também rende ótimos preparos no forno e na frigideira.